Are you craving a refreshing and delicious treat that’s both easy to make and quintessentially Indian? Look no further! Today, we're diving into the vibrant world of Marathi cuisine with a recipe that's sure to become a family favorite: आंब्याची लस्सी (Ambyaachi Lassi), or Mango Lassi. This creamy, dreamy drink is perfect for a hot summer day, a light dessert, or even a healthy breakfast option. It's quick, easy, and customizable to your taste, making it an ideal addition to your collection of easy recipes and quick dinner ideas. Let's get started on this journey of homemade cooking and delicious dishes!
साहित्य (Ingredients):
- २ पाकळ्या आंबा, पळपळून घेतलेले (2 ripe mangoes, peeled and chopped)
- १ कप साधा दही (1 cup plain yogurt)
- १/२ कप दूध (1/2 cup milk)
- १ चमचा साखर (1 tablespoon sugar) Optional, adjust to taste
- १/४ चमचा कार्डामम पावडर (1/4 teaspoon cardamom powder)
- बर्फाचे तुकडे (Ice cubes)
- सजावटीसाठी आंब्याचे तुकडे (Mango slices for garnish) Optional
तयारी (Instructions):
-
आंबे मिक्स करणे: एका मिक्सरमध्ये चोपलेले आंबे, दही, दूध आणि साखर (जर वापरत असाल तर) घाला. सर्व घटक नीट मिसळतील तोपर्यंत मिक्स करा. Mix the mangoes, yogurt, milk, and sugar (if using) in a blender until well combined.
-
मसाले टाकणे: मिक्स केलेल्या मिश्रणात कार्डामम पावडर घाला आणि पुन्हा एकदा नीट मिक्स करा. Add the cardamom powder to the blended mixture and mix again.
-
बर्फाचे तुकडे टाकणे: आता मिश्रणात बर्फाचे तुकडे घाला आणि एक मिनिट मिक्स करा, पण जास्त वेळ मिक्स करू नका जेणेकरून लस्सी जाड होणार नाही. Add the ice cubes to the mixture and blend for about a minute, being careful not to over-blend, as this can make the lassi too thin.
-
सेवा करणे: तयार झालेली आंब्याची लस्सी ग्लासमध्ये ओतून घ्या आणि आंब्याच्या तुकड्यांनी सजवा. ताजी आणि थंड सेवा करा. Pour the prepared Mango Lassi into glasses and garnish with mango slices (optional). Serve immediately chilled.
अतिरिक्त टिप्स (Helpful Tips):
-
आंब्याचा प्रकार: कोणत्याही प्रकारचा पक्व आंबा वापरता येतो. हाफ्टन, अल्फोंसो किंवा केसर आंबे चांगले काम करतील. Use any ripe mango variety. Hapus, Alphonso, or Kesar mangoes work particularly well.
-
दह्याची जाडी: दह्याची जाडी तुमच्या आवडीप्रमाणे बदलता येते. जर तुम्हाला जाड लस्सी आवडत असेल तर जास्त दही वापरा. Adjust the consistency of the yogurt to your liking. For a thicker lassi, use more yogurt.
-
साखरेचे प्रमाण: साखरेचे प्रमाण तुमच्या आवडीनुसार कमी किंवा जास्त करू शकता. जर तुम्ही आंब्याला साखर अधिक आहे असे वाटत असेल तर साखर वापरण्याची गरज नाही. Adjust the amount of sugar to your preference. You may not need any sugar if your mangoes are very sweet.
-
वेगवेगळी भिन्नता: तुम्ही या रेसिपीत इतर मसाले देखील घालू शकता, जसे की बदाम, पिस्ता किंवा थोडीशी व्हेनीला एक्सट्रॅक्ट. You can add other spices or ingredients to this recipe, such as almonds, pistachios, or a dash of vanilla extract.
पोषण माहिती (Nutritional Information): Approximate per serving
- कॅलरीज: 200-250
- कार्बोहायड्रेट्स: 30-40 ग्रॅम
- प्रोटीन: 5-7 ग्रॅम
- फॅट: 5-8 ग्रॅम
This delicious and refreshing Mango Lassi is a perfect example of easy recipes and healthy meals. It's a great way to enjoy the flavors of Marathi cuisine and a perfect addition to your best recipes collection. Enjoy!